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哗啦啦领跑“数据运营”赋能 构筑领先护城河

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日前,哗啦啦登榜中国隐形独角兽500强榜单。哗啦啦隶属于北京多来点信息技术有限公司,是一家连锁餐饮SaaS软件服务商,自成立以来,一直致力用先进的理念和技术助力餐饮行业高质量发展。

对于此次登榜,哗啦啦相关负责人表示,当下餐饮行业正在向连锁化、品牌化方向发展,而有着优质“基因”的哗啦啦,可以满足餐饮企业连锁化发展的全生命周期需求。

企业基因理论认为,企业是一种活的非自然生物体,与生物一样有自己的遗传基因。正是这个基因,深刻影响了企业的基本形态和发展、乃至变异的种种特征。近期一个鲜明的例子是,阿里新制造的尖刀“犀牛智造”亮相。其缔造者伍学刚在公司筹备时曾向逍遥子张勇“要人”。然而逍遥子沉默良久,说:“相信我,这件事儿想要做成,你必须要独立编制。”

其意在避免阿里本身基因对犀牛智造的影响。那么哗啦啦的基因是什么?哗啦啦执行董事刘涌说,哗啦啦的基因是深耕餐饮、是纯粹的To B,知识积累、人才培养,再到评价体系三者长期沉淀,共同构成了哗啦啦的底气。

 

 

这也是哗啦啦的重要优势。从业务阶段看,哗啦啦已经率先从软件服务阶段进入到数据运营阶段,开始用数据工具为餐饮企业的赋能。

以菜谱优化大师APP为例,以数据为基础,通过菜品九宫格、菜品价格分析等功能,可以帮助餐饮企业在极短时间内优化出一张好菜谱。“很多平台打出降低费率、扣点,甚至挟持流量承诺排名等举措来吸引商户,看着很诱人,但总归不是内功。我们可以换一个思路,通过数据运营工具降低企业采购价格、提升管理能力,这是实打实的真东西。”刘涌说。

北京某大型国营餐企是菜谱优化大师APP的首批使用者,在使用一段时间后,关键食材的采购成本下降5%以上。相关负责人表示,使用这个产品后,采购环节的很多猫腻都没有了。

依托哗啦啦大数据,哗啦啦也推出了重磅产品“餐饮参谋”。产品负责人介绍,餐饮参谋可以对餐饮品牌运营的健康度进行检测,并支持与集团内店铺、竞争对手进行“PK”,在帮助商家了解行业动向的同时,也为其经营决策提出优化建议。

在哗啦啦,类似的数据运营产品层出不穷。如哗啦啦“预估系统”帮助餐企减少沽清、提高库存周转率。据了解,山东茅庐已从该系统中获益,在一个统计周期内,预估准确率竟然高达89.33%;又如“AI自助点餐系统”可以智能识别菜品、秒算价格,将结账流程大幅简化,极大提升了餐厅效率……

王林是广州一著名老字号餐企信息部负责人,2020年9月,他所在的企业成为了哗啦啦的客户。“在沟通的时候我就发现,很多服务商还在琢磨要不要研发一套SaaS的供应链系统,要不要去做深层次的数据运营,但是哗啦啦早已经有非常成熟的体系。”王林说。

9月,中国服贸会菜篮子供应链委员会在京正式成立,哗啦啦成功入选主席团单位。商务部流通产业促进中心副处长李婷在发言中表示:“北京多来点(哗啦啦)在数字化系统和实体供应链上的建设让人欣喜…对餐饮企业进行一站式赋能,希望这样的企业能多一点。”

 

 

刘涌也透露,今年某世界顶级餐饮巨头与哗啦啦达成合作,哗啦啦为其提供定制化SaaS中台服务。“在招标过程中,哗啦啦也是唯一入围并成功中标的企业。中国的餐饮系统服务商成为这种级别巨头的合作方,在十年前绝对不敢想象。”

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